|
|
Citroen - Sardine Toastjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Spaanse tapa′s, voor 12 - 14 stuks.
ca. 250 gr sardines in olie (blik), uitgelekt
sap van 1 citroen
6 - 7 dikke sneden bruinbrood
4 - 5 eetl bereide citroenmayonaise
1 eetl zeer fijn geraspte citroenschil
1 kleine rode ui, in dunne plakken, daarna in ringen
peterselie voor garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de sardines netjes in de lengte open en verwijder de graatjes en
ongerechtigheden. Leg ze met hun velkant onder in een ondiep bord. Giet het
citroensap erover en koel ze 2 - 3 uur; keer ze af en toe.
Neem de sardines uit het bord en laat ze uitlekken op keukenpapier. Rooster het
brood, snijd de korsten eraf en verdeel het brood in 3 smalle stukken.
Meng in een kommetje de mayonaise met het citroenraspel. Besmeer de toostjes
vervolgens dun met de mayonaise.
Beleg elke halve sardine met 2 - 3 uienringen en leg ze dan op de toostjes.
Spuit er een beetje van de resterende mayonaise over.
|
|
|